pH मूल्य (pH Value) क्या है ?

What is pH Value ?

pH मूल्य एक संख्या होती है जो पदार्थों की अम्लीयता व क्षारीयता को प्रदर्शित करती है। इसका मान हाइड्रोजन आयन (H⁺) के सांद्रण के व्युत्क्रम के लघुगुणक (Logarithm) के बराबर होता है।

pH की अवधारणा को पहली बार 1909 में कार्ल्सबर्ग प्रयोगशाला में डेनिश रसायनज्ञ सोरेन पेडर लॉरिट्ज़ सोरेंसन द्वारा पेश किया गया था और इलेक्ट्रोकेमिकल कोशिकाओं (electrochemical cells) के संदर्भ में परिभाषाओं और मापों को समायोजित करने के लिए 1924 में आधुनिक पीएच में बदला गया था।

pH का मान 0 से 14 के बीच होता है। जिन विलयनों के pH का मान 7 से कम होता है, वे अम्लीय होते है। जिन विलयनों का pH मान 7 से अधिक होता है, वे क्षारीय होते हैं। उदासीन विलयनों के pH का मान 7 होता है। pH मूल्य का उपयोग ऐल्कोहॉल, चीनी, कागज, आदि उद्योगों में होता है।

जलीय घोल (aqueous solutions) का pH मूल्य एक ग्लास इलेक्ट्रोड (glass electrode) और एक pH मीटर, या color-changing indicator से मापा जा सकता है। रसायन विज्ञान, कृषि विज्ञान, चिकित्सा, जल उपचार और कई अन्य अनुप्रयोगों में पीएच के माप महत्वपूर्ण हैं।